Vegetariánství

[Berenika]

K tomu "vše potřebné". Teď nechci spekulovat o tom, co je správné a co není, ale zajímalo by mě, jak se takový vegetarián postaví k odborným výživovým doporučením. Např. takové množství bílkovin na kg váhy, které je cca 1,2g.

I skladbou jídelníčku velice uvědomnělého vegetariána, natož vegana, se toho dopočítat lze jen stěží, ne-li vůbec, bez přemíry mléčných výrobků, nebo koncentrovaných bílkovin.

Mnoho vegetariánů dělá spoustu chyb ve svých stravovacích návycích a na to je většinou ani nikdo neupozorní, hlavně že je vše košer, co se častokrát filozofie týče. Sama jsem klasickým příkladem člověka, u kterého je naprosto zřejmé, že na sobě zakusil spoustu pochybení, tak se to snažím napravit a zjistit kde a v čem.

Jaký na to máte názor?

[Zbultran]

Bereniko. Bílkoviny nejsou jen v mase. Spousta je jich třeba v luštěninách.

Jinak je spousta studií, které se týkají toho, že vegetariánství může být zdravé. Třeba:
http://www.vegetarian.cz/stanada/stanada.html

Jinak na tomhle serveru je možné se dočíst, kde ve vegetariánské stravě získat složky potravy, o kterých tzv. masopreferující lékaři tvrdí, že vegetariáni je nemají.

[samanka]

Mě tohle křížení zbraní připadá docela srandovní.
Jakoby každý masorián jedl správně vyváženou stravu ve které nic
z výživových prvků nechybí. Třeba právě ta druhá složka jako je víc zeleniny a s tím spojených vitamínů a dalších prvků. To bych u těch
chytráků, odsuzujících vegetriány chtěla vidět!

Prostě ať si každý jí podle svého uvážení a pokud má čas a chuť se tomu opravdu věnovat, pak není problém sestavit si jídelníček tak, aby v něm bylo zastoupeno od všeho potřebného něco.
Jak vegetariáni, tak masoriáni, ale chce to čas a vědomosti.
Jenže kolik lidí to tak dělá???!!!

šamanka

[zeto]

[Beppe]

samanka: Mě nepřipadá, že by tady někdo křížil zbraně, spíš se lidi dotazují ostatních na to co ohledně vegetariánství slyšeli nebo četli. Nějáký konflikt bych v tom nehledal.


Já bych se také rád zeptal a to sice na vitamín B12. Kdysi jsem někde četl, že tento vitamín nelze rostlinou stravou doplnit. Co je na tom pravdy ? Ptám se bez postraních úmyslů a touhy křížit zbraně

[Zbultran]

[Beppe]

Zbultran: Díky za odkaz. Mě spíš zajímal názor na to, jestli to trochu nenabourává tezi o přirozenosti vegetariánství resp. je to přímý argument pro to, že to přirozené není. Když je potřeba jíst uměle vytvořené "léky" aby měl člověk všechny potřebné živiny.

[Berenika]

Zbultrane, ano, bilkoviny jsou i v lusteninach, i vsude jinde, rekla bych. Ale ja se ptala na vyzivova doporuceni, konkretne na jejich mnozstvi/kg vahy. Kdyz se podivas na sacek od lustenin, kolik maji bilkovin v suchem stavu, tak to vypada jinak, nez kdyz po uvareni nabydou. Tak si odhadni, jake mnozstvi jich asi tak za den snis a zjistis, ze se tem tabulkam nebudes blizit mozna ani zdaleka.

[Zbultran]

[Zbultran]

Pro Beppe:

Já navíc jsem tzv. laktovegetarián, tedy jím i mléčné výrobky. Takže mě se ty problémy s B12 apod. doufám netýkají. To samé vlastně platí pro ty lidi v Indii.

Navíc jsem četl takovou zajímavost, že když se obilí uchovává v sýpkách v zemi (jáma vypálená ohněm, tedy jakoby taková keramická nádoba v zemi), jak to u nás dělali třeba keltové, tak nějaká houba způsobí, že ten B12 vyrobí.

Stejně se asi dělá to B12 v tom tlustém střevě, jak to píšou v tom článku, co jsem na něj dal ten odkaz.

[Zbultran]

[Beppe]

[Berenika]

Zbultrane, no jo. Dřív lidé žili a dnes také žijou... Ale otázka jak, to už se jaksi individuálně liší.

Představ si třeba tuhle situaci. Přijde za Tebou odborník na výživu a zeptá se Tě, jak vědomě máš zpracované téma vlastní životosprávy. A Ty třeba nevíš... Může Ti udělat analýzu jídelníčku a řekne Ti, že oproti všeobecným doporučením i přes svoje luštěniny jíš jen polovinu doporučeného množství.

Umíš si to obhájit? Máš pro to přijatelné argumenty? Jak pomůžeš lidem, kteří chtějí přejít na vegetariánství, ale mají z podobných důvodů obavy to udělat?

Z dalších různých zdrojů můžeš zjistit, že přijaté bílkoviny si tělo rozštěpí na aminokyseliny a z těch pak složí bílkoviny vlastní. Jak potom víš, že opravdu přijímáš všechny potřebné aminokyseliny a jakým způsobem o to dbáš?

Myslím, že v těhlech otázkách by měl mít každý, kdo propaguje odlišné stravovací návyky od většinového mínění, jasno.

[zeto]

[Berenika]

Zeto, v pořádku. Jez si, jak chceš, pokud Ti to vyhovuje a ladí s Tvým přesvědčením.

Jedna věc je, když něco někdo dělá sám za sebe a druhá věc je ta, když se rozhodne svůj postoj nějak prezentovat. A na to jsem se ptala.

Jestli jsou jinak stravující se lidé schopni svá rozhodnutí podložit i funkčními argumenty a ne jen tím, že "se cítí dobře"...

Pokud chceš, můžeš mi odpovědět na můj dotaz o bílkovinách.